第82章 建立酒楼（十五）(1/4)

建立酒楼（十五）

买下新铺子第二日, 余浪请了工匠师傅上门商讨如何改建。

新铺子约莫是食肆的一半，大堂宽敞，若是拆掉原本的木围栏, 能多摆十五张桌，后院和厨房相对较小, 不到大堂的一半。

“你们这后院厨房要不要留？”工匠师傅问。

“要”温沅说。

温沅买下铺子之前就已经想好了，这铺子外面不做其他整改，仅将大门封住, 再从食肆大堂和新铺子大堂的共墙开两道门供行走。

原先的后院两间房改成雅间，院子保留，可摆些供观赏的花草，人多时, 后院也可以摆上桌子。

厨房这道门封死, 再从另一边开一道门, 和食肆的厨房打通, 两间厨房一合并, 就能再招两个厨子分担吕三娘和周七豆的压力。

如此一来，温家食肆的大门招牌没有改变, 只是扩大内里。

“这两间房中间的墙拆掉，做成大雅间, 容纳的客人也多些。”余浪补充道。

来食肆吃饭的客人里有不少达官贵人, 他们总说食肆的雅间小, 想多邀请些亲朋好友都没地儿坐, 有了大雅间就方便许多。

“这得多少日完成？”余浪问。

“温老板余掌柜, 共墙开门洞要加过梁, 三道门加起来得三四日, 雅间隔断墙拆得快, 一日便能完成，拆完之后改建雅间，再加上拆木围栏这些得三四日，天儿冷多预留两日，加起来拢共十一日。”

这时间有些长，温沅想着只是开几道门应该用不到十日，但他没想过共墙有承重，开门洞并不是砸墙就能完成的。

温沅眉头一皱，余浪就知他想什么，又问：“能不能多雇几个短工，赶一赶时间，八日做完。”

这会儿是冬天，村子里干农活儿少了，大部分人都来城里找活儿干，若是想加快改建，可多雇些短工，一人八十文不算多。

“温老板余掌柜若是舍得花钱多雇几个人，八日不成问题。”工匠师傅说。

“那就八日。”余浪说，“开门洞的活儿可留到最后，先将木围栏雅间厨房建好，如此不会影响食肆的生意。”

“没问题。”工匠师傅点头。

改建定下后，余浪到钱来福处支出十两作为定金，余下的钱等完工后再给。

“余掌柜，桌椅真要换新的？”钱来福问，“那饮子铺的桌椅瞧着也还能用呢。”

先前食肆账上约莫有一千二百两，除去盘铺子花的二百八十五两和改建的钱，余下不到九百两。

这钱不少，但现在的食肆规模比之前大，需要的流动现银也跟着增大，之后新铺子的桌椅摆件，新厨房用的锅碗瓢盆，再加上地方宽敞了，食材香料柴火的进货量也跟着提高，处处都得花钱。

钱来福想着能节省的地方就尽量节省些，像饮子铺的桌椅，只是有些地方磕坏了一点点角，这对于食肆酒楼而言都是常有的事，没必要大换。

“要换，少爷瞧见会不高兴。”余浪说，“这几日到木匠铺比比价。”

少东家坚持，钱来福不好多说什么。

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